Proyecto de sacrificio de aves de corral en Israel: aplicación de 4 juegos de máquinas de hielo en escamas de 15 toneladas

Ubicación del proyecto: Israel

Tiempo del proyecto: 2024

Industria: sacrificio y procesamiento de pollos

Productos principales: 4 juegos de máquinas de hielo en escamas ICESTA de 15 toneladas

Antecedentes y desafíos: El cliente, un proveedor líder de aves de corral en Israel, enfrenta inmensos volúmenes diarios de sacrificio. El enfriamiento rápido durante el procesamiento es fundamental para prevenir el crecimiento microbiano y garantizar la frescura de la carne. Los principales desafíos del cliente fueron:

1) Capacidad de producción de hielo existente insuficiente, lo que dificulta la eficiencia de enfriamiento;

2) La urgente necesidad de máquinas de hielo de alto nivel sanitario que cumplan con los estándares de la UE.

ICESTA proporcionó un sistema de hielo en escamas totalmente personalizado:

• Enfriamiento eficiente: Las 4 máquinas proporcionan una producción total de 60 toneladas/día, cubriendo totalmente los picos de demanda. La gran superficie del hielo en escamas garantiza un enfriamiento rápido y uniforme de los productos de pollo.

• Higiene de calidad alimentaria: el evaporador y todas las piezas que entran en contacto con el hielo están hechos de acero inoxidable SUS304. El diseño optimizado del raspador de hielo minimiza el desgaste y los residuos, lo que garantiza la pureza del hielo y cumple con las certificaciones internacionales de seguridad alimentaria.

• Alta adaptabilidad: Las unidades fueron optimizadas para el clima cálido y seco de Israel, asegurando un funcionamiento estable y eficiente incluso en temperaturas ambiente altas.

1. Mayor capacidad: un amplio suministro de hielo permite que la línea de sacrificio funcione a plena capacidad de forma continua.

2.Garantía de calidad: el preenfriamiento rápido extiende significativamente la vida útil del producto y mejora la calidad fresca del pollo.

3.Eficiencia operativa: el control inteligente totalmente automático reduce la intervención manual y reduce los costos operativos a largo plazo.