El hielo de escamas se usa ampliamente en una variedad de campos de procesamiento de alimentos de mar, ya que puede proporcionar suficiente agua, y enfriar la temperatura en el proceso de fusión. En cualquier etapa en el historial de desarrollo, los sistemas de refrigeración mecánicos ofrecen solo la temperatura fría en lugar de un entorno húmedo, que normalmente causa la superficie seca y la deshidratación de los alimentos de mar, y reduciendo la frescura de la comida marina. Mientras que el hielo de la escama es capaz de proporcionar un refresco perfecto, lo que mantiene la comida marina en un estado frío y húmedo ideal. El hielo de escamas puede evitar que los alimentos de mar se vuelvan podridos y degenerados, además, pueden evitar los casos de deshidratación y superficie seca. El agua de hielo de fusión se lava la superficie de la alimentación de mar, lo que ayuda a reducir el contenido de hongos y suprimir el olor y alcanza el efecto ideal de mantenimiento fresco.