ZHENGZHOU, China – ICESTA, líder mundial en soluciones innovadoras para la fabricación de hielo, anunció hoy la exitosa puesta en servicio de cinco máquinas de hielo en escamas de acero inoxidable apto para uso alimentario de 5 toneladas por día en la base de procesamiento de alimentos de Zhengzhou del Grupo Shuanghui . El proyecto ofrece una capacidad total de hielo de 25 toneladas por día , con todos los componentes en contacto con el hielo fabricados con acero inoxidable 304 apto para uso alimentario, cumpliendo con los estándares de seguridad más estrictos de Shuanghui para aplicaciones de procesamiento de carne.
Como la empresa procesadora de carne más grande de China, Shuanghui exige un control de higiene excepcional y una gestión precisa de la temperatura durante toda la producción. El hielo en escamas, con su forma delgada e irregular, su gran superficie y su rápida capacidad de enfriamiento, se usa ampliamente en la mezcla de carne, la conservación de materias primas y el enfriamiento de procesos. Las máquinas de hielo en escamas 5x5T de ICESTA cuentan con evaporadores y raspadores de hielo totalmente inoxidables, lo que elimina los riesgos de oxidación asociados con las piezas de acero al carbono convencionales.
Desde la firma del contrato hasta la operación a plena carga, el proyecto tardó sólo 45 días. El equipo de ingeniería de ICESTA optimizó la configuración de refrigeración para las condiciones cálidas y húmedas del verano de Zhengzhou, permitiendo una producción estable de hielo seco en escamas, sin grumos ni puentes.
ICESTA seguirá centrándose en soluciones personalizadas de fabricación de hielo para la industria de procesamiento de alimentos, ayudando a los clientes globales a lograr una producción de cadena de frío eficiente y segura.
